猪副产品猪板油的功效

点击次数:   更新时间:22/09/07 14:09:09   【关闭分    享:

  猪板油,要注意的是猪板油不单单是肥肉,其中也包括肥膘。板油一般指猪肚子上这种成条的生的肥膘。猪板油不是肥肉熬的,应该是猪肚子里肥油,很大一张,一板一板的,有薄膜包裹的油,如果熬猪肉油的话应该是猪油。猪板油是做很多菜不可少的一门重要原料。

  如今的生活日渐富裕,许多传统美食已被现代化工厂科技替代,消退了落寞的身影,就以油来说,有了多种多样的食物油,猪油蒙了心已然成了过去,城里人谈起了健康学,几乎都不吃猪油了,说长期吃猪油易患病发胖。

  猪板油和猪肥肉提炼出来的油脂,哪个口感更好,营养价值更高?这可就得细心去分析两种不同部位的价值。猪身上有三处可以提炼油脂的地方,猪板油、乱肠油、猪肥肉。因为是肥肉熬制而成的油,只有肉香而无猪板油那种油脂香,色泽略带淡黄,无腥味,不容易凝固,油渣渣多,口感香醇,营养价值略高一筹。

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