猪蹄为何不宜多吃

　　国人对猪蹄有着特殊的喜爱。 她们喜欢吃猪蹄原因大多是因为猪蹄的味道好、口感有嚼劲，而且猪蹄还有美容的功效，所以受到很多女性的欢迎。 但在这里，猪骨制品批发厂家提醒，猪蹄虽好，但不宜过多食用。

　　1、猪蹄不易消化，因为里面含有大量结缔组织。 结缔组织的特点是致密，不易被人体消化酶侵入和消化。 因此，猪蹄的消化率很低，无法与一碗粥或一个新鲜的鸡蛋羹相比。 因此，消化能力差或肠胃不好的人应尽量少吃猪蹄。

　　2、胶原蛋白不易吸收利用。 猪蹄的蛋白质含量约为22%，而猪肉只有13%。 虽然以数量取胜，但猪蹄中的蛋白质与猪肉完全不同。 我们要知道，猪蹄中的胶原蛋白是典型的不完全蛋白质，不能满足人体的需要，因此吸收利用率极低。

　　3、脂肪含量高，猪蹄脂肪含量在19%左右，所以用猪蹄煲汤时，表面有一层浮油。 而且，猪蹄中的胆固醇高达192毫克/100克，吃太多很容易增加患心脑血管疾病的风险。 因此，老年人可以少量吃猪蹄，但不宜过量。