母猪肉和正常肥猪肉要如何进行鉴别

       猪肉分割产品厂家介绍说，母猪肉不仅没有营养，而且还含有危害人体的免疫球蛋白，如果我们食用了母猪肉，很容易引起贫备、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病。尽管如此，市场上的一些不良商家为了谋取利益，还会用母猪肉充当正常肥猪肉来售卖，这给消费者带来了健康隐患，所以，掌握他们的鉴别方法很重要。
      1.检验的标志：正常的肥猪肉，上面有红色的印章，而母猪肉则是蓝色的，这是购买时需要注意的。
      2.正常猪肉表面的皮肤洁白平滑，而母猪肉的皮肤厚硬、粗糙，且多有皱纹，毛孔粗大而深，皮肉层次分离，结合处疏松。
      3.正常肥猪肉呈淡红色或粉红色，纤维细，断面颗粒小，含水量较多。而母猪肉的颜色深红，呈牛肉样，肌纤维粗糙，纹路粗乱，腹部肌肉结缔组织多、切割时韧性大，断面颗粒大，含水分较少。
      4.还需要注意，母猪肉的皮下脂肪少、瘦肉多、骨骼硬而脆脆硬，呈青白色，触摸时黏附的脂肪少。
      不管购买何种猪肉分割产品，一定要避开母猪肉，在我们不知道它有没有危害时，也尽量不要去尝试，自己的饮食健康重要。