常喝骨头汤真的能补钙吗

　　很多人认为，常喝骨头汤，能够达到补钙的效果，这种观念是错误的。下面，临沂猪骨产品批发为您解析这一原因。
　　事实上，骨头里的钙是以磷酸盐形式存在的，很难溶于水，不管用多少骨头炖汤或炖多长的时间，都不能增加骨头汤的含钙量。除非将骨头一直熬成骨头渣，连渣一起摄入。但实际上，不会有谁熬汤一直将骨头熬成骨头渣。而且，一般的煲汤都是用水煲而不加任何的酸性调料，汤中不会形成钙沉淀，故汤中的钙含量实际上与水中钙含量接近，其数值并不高。
　　研究发现，每百毫升骨头汤中只含2-5毫克钙，还不到普通牛奶钙含量的1/20。所以，骨头汤补钙的效果很小。