食用猪心有什么功效

　　大家对于猪心应该都是很熟悉的，猪心是猪的心脏，是很好的一种补益食品。猪心所富含的营养价值是很高的，对于人体的吸收来说，猪心也是很有利于人体的吸收。食用猪心不但能加强心肌营养，增强心肌收缩力，而且还具有以下功效。
　　猪心味甘咸、性平，归心经，治心脏病、养血安神、补血。而且自古即有以脏补脏以心补心的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。临床有关资料说明，许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系，因此，猪心虽不能完全改善心脏器质性病变，但可以增强心肌营养，有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。所以猪心比较适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用。另外猪心胆固醇含量偏高，所以高胆固醇血症者应忌食。
　　食用猪心组要注意的是，新鲜的猪心，心肌为红或淡红色，脂肪为乳白色或微带红色，心肌结实而有弹性，无异味。变质的猪心，心肌为红褐色，脂肪微绿有味，心肌无弹性，组织松软。心的上部有结节、肿块、颜色不正，有斑点或心外表有绒毛样包膜粘连，所以在购买时一定要仔细挑选。
　　在现在的生活中人们对于肉制品的需求是越来越多了，在很多人的观念里都是吃什么补什么。而猪心不仅有利于于人体营养的吸收，还可以补充人体所需要的各种营养元素。