江苏胫骨

绿豆炖猪胫骨
赤小豆:赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益·..

绿豆炖猪胫骨 
主要原料 猪胫骨 
辅    料 赤小豆150克 绿豆150克
 配    料 料酒 姜 大葱

材料
主料:猪胫骨500克
辅料:赤小豆150克 绿豆150克
调料:料酒10克 姜5克 大葱10克 盐6克 鸡精2克 胡椒粉2克 鸡油30克

做法
1. 将赤小豆、绿豆分别去泥沙后洗净
2. 猪胫骨洗净后锤破
3. 姜切成片,葱切成段
4. 将赤小豆、绿豆、猪胫骨、姜片、葱段及料酒一同放入炖锅内,加入2500毫升清水
5. 用武火烧沸,再用文火炖煮45分钟
6. 再加入盐、鸡精、鸡油及胡椒粉略煮即成.

健康提示
本品具有抗骨折之功效,适于骨折、骨质疏松等症患者食用.
分析
绿豆:绿豆含有丰富营养元素,有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用.绿豆味甘,性凉,...
食物相克
赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异.